Få hurtig rengøring af bageplader med JEROS’ pladerenser

Rengøring uden vand og kemi

Slip for manuel rengøring af bageplader

Hurtig rengøring af bageplader er den væsentligste udfordring, som bagerier, konditorier og producenter af konfekture beder os om at løse verden over.

Vores pladerensere er designet til at hjælpe den lille bager på hjørnet og de store produktionstunge bagerier med at rense og oliere deres bageplader.

I JEROS’ sortiment finder I derfor både pladerensere til manuel indføring og vores store automatiserede anlæg, der både frigiver omkostningstung medarbejdertid, og som giver jer tiden tilbage til mere produktive arbejdsopgaver.

Lær vores pladerensere at kende:

MODEL 9014 rengør bageplader og hulplader. Påfører ikke olie.
MODEL 9015 rengør bageplader og hulplader. Påfører afslutningsvis olie.
MODEL 9020 er vores industrielle og automatiserede pladerensesystem, som rengør bageplader, hulplader og påfører olie.

Gå på opdagelse blandt JEROS’ pladerensere

Opnå følgende fordele med en pladerenser fra JEROS:

Rengøring af bageplader uden brug af vand og kemi
Rengøring og oliering af 100 bageplader på 8 minutter
Dobbelt forskrabersystem, der optimerer rengøringen af pladerne
Et elforbrug på 1,1 til 1,5 kW pr. rens svarende til en støvsugers forbrug i hjemmet
Rens og oliering af op til 10.000 plader i døgnet med vores automatiske pladerensesystem.

Lad os hjælpe med at træffe det valg, der passer bedst til jer

Spar tid og penge! Slip for manuel rengøring af bageplader

I stedet for at skrabe jeres bageplader fri for snavs og krummer ved håndkraft rengør JEROS’ pladerenser bagepladerne med hjælp fra 2 til 6 sæt rengøringsbørster alt efter hvilken af vores pladerensere, I har behov for.

I rengøringsprocessen falder snavs og krummer ned i en opsamler- eller affaldsvogn på op til 50 L, som gør tømningen og rengøring af opsamleren lettest mulig.

Husk at tømme opsamleren jævnligt for at opnå en optimal rens.

Oliefilm fungerer som bagepapir

Når vi rådgiver jer i valg af pladerenser, er det væsentligt, at vi klarlægger, om I har behov for en af vores pladerensere, der olierer bagepladerne efter rens? Et behov, som vi ser hos størstedelen af vores kunder.

Det betyder, at jeres bageplader bliver belagt med en tynd oliefilm, som fungerer som det bagepapir, vi kender derhjemmefra, når pladerne er rengjorte.

Oliefilmen har nemlig den effekt, at kager og brød slipper pladerne let, ligesom den gør pladerne langt lettere at rense.

Pladerenser

Renser og olierer 100 plader på 6-8 minutter

Læs mere

Grovopvasker

Meget mere end bare en opvaskemaskine

Læs mere

Automatiseret pladerenseranlæg

Læs mere

CASE:

Det daglige arbejde bliver en mindre opgave

At producere store mængder bageriprodukter hver dag kræver rigtig mange bage- og hulplader – og de skal være pletfri!

Når alt kommer til alt, så er der ingen kvalitetsfejl, der er mere irriterende for kunden, end at bunden på ens bagværk er urent.

"Udover de bedste råvarer og de faglige kompetencer hos vores dygtige bagere har rene bageplader altid været grundlaget for høj kvalitet," fastslår bagermester Frank Görtz fra Bäcker Görtz kategorisk og fortsætter:

"Vi støder faktisk ind i JEROS ved et tilfælde, da vi besøger det store Heitzmann-bageri. Hér har JEROS opsat et af deres automatiske pladerensersystemer, JEROS 9020, med automatisk indføring af plader, og vi ser med det samme, at dét er løsningen på vores udfordringer.

Indtil vi møder JEROS, har vi haft to medarbejdere på fuld tid til at fylde og tømme vores gamle pladerenser for 7000 plader dagligt. Manuelt!

Nu bliver det hele gjort automatisk. Og særligt håndteringen af alle de rene plader er nu langt mere overskuelig, fordi vognene med plader hurtigt kan flyttes til produktionsanlægget, så pladerne igen kan fyldes med en minimal indsats.

Det betyder, at vi kun har én medarbejder til at rengøre alle vores plader – og det er mere eller mindre en bi-opgave ved siden af hans øvrige arbejde.”

- Frank Görtz, bagermester og indehaver af Bäcker Görtz GmbH.

Rene bageplader har altid været grundlaget for høj kvalitet

MODEL 9020

Automatiseret pladerenser med automatisk indføring af plader

I stedet for at bruge mandetimer på, at én mand manuelt kører plader enkeltvis igennem en pladerenser, har vi udviklet en automatiseret løsning med plads til en vogn med bageplader på.

Ved denne proces renser pladerenseren selv én plade ad gangen, hvorefter pladen bliver olieret og igen er klar til brug.

Rengøring og oliering af 150 bageplader på 15 minutter!

I tiden før vi udvikler JEROS’ automatiske pladerensesystem, oplever vi ofte, at vores mindre pladerensere beskæftiger op til 3 mand på større bagerier. Her er det deres job at sørge for, at pladerenserne hele tiden er forsynet med snavsede plader og at tage imod dem, når pladerne er rene og klar til brug.

I dag ser verden noget anderledes ud. Manglen på medarbejdere betyder, at en automatisering er nødvendig for at kunne opretholde et glidende flow i produktionen. I den optik sørger JEROS’ automatiserede pladerensesystem selv for at køre pladerne ind igennem pladerenseren. Og når de igen er klar til brug, giver maskinen jer besked.

Hvornår har I behov for et automatiseret pladerensesystem?

JEROS’ automatiserede pladerensesystem er udviklet til store bagerier, som har behov for rens og automatisk oliering af mellem 2.000 og 10.000 plader i døgnet.

Flere af vores kunder har imidlertid behov for at rense og oliere helt op til 40.000 plader i døgnet, når de bager knækbrød, rugbrødssnacks og lign. I de tilfælde sørger vi naturligvis for, at I har det antal automatiserede pladerensesystemer installeret i produktionen, som I har behov for.

Her er der typisk behov for, at en medarbejder kører vognen med snavsede plader ind i pladerenseren og tager imod den fyldte pladevogn med de rene plader, når anlægget stopper.

Lær JEROS’ automatiserede pladerenser at kende

Automatiseret pladerenser med automatisk indføring af plader

Optimal rens af bageplader med huller

Hulplader bliver typisk bliver brugt, når bagerierne bager rundstykker og franskbrød. Hér har varmen nemlig frit lejde til at cirkulere rundt omkring brødet.

I denne proces sker der imidlertid ofte dét, at hullerne stopper til og forhindrer den varme luft i at strømme frit igennem ovnen. For at kunne rense bageplader med huller har vi derfor skabt en pladerenser – MODEL 9015 – der både renser den jævne overflade og samtlige huller i bagepladen.

Rengøringsbørsterne gør nemlig det, at de rengør begge sider af pladen, hvorefter slutrengøringsbørsten renser efter og presser al ophobet snavs ud af hullerne, så de ikke stopper til og forringer energi- og varmeflowet i bageprocessen.

TIP: For at sikre en optimal rens af dine hulplader er det væsentligt, at beholderen til opsamling af snavs tømmes jævnligt.

Brug for rens af bageplader med huller? Se med

Arbejde I med chokolade?

Så har I brug for grundig rengøring af slanger

Selvom vi oftest taler om pladerensere, når vi samarbejder med bagerier og konditorier, har disse industrier også brug for grundig rengøring af proceslinjen.

Hér er der heldigvis hjælp at hente i vores industriopvaskemaskiner. Og særligt ved større produktioner af kager og konfekture, hvor ingredienser som chokolade løber igennem aftagelige slager, oplever vi et stort behov for grundig rengøring af slangerne.

Chokolade har nemlig den egenskab, at det danner en belægning i slangerne. Særligt, hvis jeres industriopvaskemaskiner står standby natten over.

For at opretholde en optimal hygiejne, har vi derfor udviklet et system, der skyller og vasker slangerne indvendigt – og som erstatter den manuelle rengøring, vi ofte ser, når slangerne bliver spulet ved håndkraft.

Hos JEROS har vi designet en løsning, hvor slangerne bliver placeret i en spiral i vores industriopvaskemaskiner, som ydermere sikrer, at kontaminering aldrig forekommer.

Denne specialdesignede løsning til rengøring af slanger bliver også brugt i produktionen af alt fra glasur og yoghurt til tunsalat og hønsesalat.

- Og altid med den kortest mulige vasketid og med det mindste forbrug af vand og rengøringsmidler.

Gå på opdagelse i JEROS’ industriopvaskemaskiner